"Petite Fleur Kräuter"

Rohmilchkäse zurückgerufen wegen Gefahr einer Ehec-Infektion

Weil der Weichkäse "Petite Fleur Kräuter" Ehec-Erreger enthalten könnte, hat der Hersteller das Produkt zurückgerufen. Verbraucher sollten den Käse …
Rohmilchkäse zurückgerufen wegen Gefahr einer Ehec-Infektion

Mit Fleisch oder Gemüse

Brühe ist das A und O für einen guten Eintopf

Rezepte für leckere Eintöpfe gibt es wie Sand am Meer. Sie alle haben eines gemeinsam: Eine deftige Brühe ist immer die Grundlage. Aber wie bereitet …
Brühe ist das A und O für einen guten Eintopf

Nicht gesundheitsgefährdend

Grüne Stellen beim Kürbis darf man mitessen

Grüne Stellen im Gemüse? Bei vielen Sorten schneidet man sie besser raus. Das gilt allerdings nicht beim Kürbis. Er kann auch mit grünen Stellen …
Grüne Stellen beim Kürbis darf man mitessen
So gelingen selbst gemachte Brotaufstriche
Gesundheit

Von Apfel bis Zwiebel

So gelingen selbst gemachte Brotaufstriche

In Supermärkten, Drogerien oder Bioläden füllen sie ganze Regale: Brotaufstriche in Gläsern. Kaufen muss aber gar nicht sein. Denn die Cremes fürs …
So gelingen selbst gemachte Brotaufstriche

Maltose, Aspartam und Co

Was in Süßstoffen und Zuckern steckt

Wer sich heutzutage die Zutatenliste von Lebensmitteln durchliest, ist hinterher meist nicht klüger als vorher. Was war noch mal Saccharose? Ist …
Was in Süßstoffen und Zuckern steckt

Küchenlexikon

Was ist Ziselieren?

In einigen Rezepten ist vom Ziselieren die Rede - vor allem bei der Behandlung von Zitronen und Orangen. Was bedeutet das und wann kommt diese …
Was ist Ziselieren?

Kleine Wundertüten

Rezept für Pilze im Pergamentpäckchen

Als kleine Überraschung für Partygäste sind würzige Pilze in Pergamentpäckchen ein Hingucker. Die kulinarischen Wundertüten lassen sich schnell und …
Rezept für Pilze im Pergamentpäckchen

Branchenverbände ziehen mit

Weniger Fett und Salz: Fertiggerichte sollen gesünder werden

Im Kampf gegen "Dickmacher" mit vielen Kalorien will die Bundesernährungsministerin die Lebensmittelbranche ins Boot bekommen. Nun liegt ein Plan …
Weniger Fett und Salz: Fertiggerichte sollen gesünder werden

Gesunde Ernährung

Beeren und Orangen sind ideales Obst für Diabetiker

Bei Diabetes ist eine gesunde Ernährung besonders wichtig. Dazu gehören auch tägliche Obstportionen. Betroffene sollten bevorzugt zu …
Beeren und Orangen sind ideales Obst für Diabetiker

Reifen lassen

Ab Mitte Oktober Früchte der Mispel ernten

Die Mispel ist ein seltenes Wildobst. Ab Mitte Oktober können die Früchte geerntet werden. Erst bei längerer Lagerung oder Frosteinwirkung entwickelt …
Ab Mitte Oktober Früchte der Mispel ernten