Rest vom Fest

Das können Sie aus übrig gebliebenen Kartoffeln noch machen

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Kartoffeln sind gesund, lecker und vielseitig verwendbar.

Im Alltag landen Reis und Nudeln häufiger auf dem Teller. Wir verraten Ihnen wie vielseitig Sie Kartoffeln, die Sie noch zu Hause haben, verwenden können.

Kartoffeln sind fast schon sinnstiftend für die deutsche Kultur und dennoch landen jedes Jahr Tonnen der Knollen im Müll. Im Alltag entscheiden wir uns meistens eher für Nudeln und Reis und so passiert es, dass man immer mal wieder verschrumpelte Kartoffeln im Schrank findet.

Auch jetzt nach Weihnachten gibt es sicher wieder jede Menge ungenutzte Kartoffeln, die ein Schattendasein fristen. Aber wir haben Tipps, wie Sie Kartoffeln sinnvoll und lecker verwenden können.

Kartoffeln einfrieren

Wenn Sie einen Überschuss an Kartoffeln haben, können Sie sie schälen und vorkochen. Dabei reichen fünf Minuten aus. Dann lassen sich die Kartoffeln einfrieren. Wenn Sie sie benötigen, können Sie sie einfach fertigkochen oder backen. Rohe Kartoffeln lassen sich dagegen nicht gut im Tiefkühlfach lagern.

Kartoffelpüree weiterverwenden

Auch Kartoffelpüree  lässt sich gut in kleinen Behältern einfrieren. Das Püree können Sie dann mit Gemüseresten, einer Zwiebel und etwas Knoblauch in der Pfanne braten. Lassen Sie die Mischung erst von einer Seite bräunen, wenden Sie den "Kartoffelpüreepuffer" dann und lassen Sie ihn nochmal rösten. Zum Schluss schneiden Sie ihn in Streifen und servieren ihn.

Kartoffeltaler aus Kartoffelpüree

Mit dem eingefrorenen Kartoffelpüree können Sie auch Suppen andicken. Oder leckere Kartoffeltaler machen. Dazu müssen Sie nur etwas Mehl oder ein Eigelb zum Püree geben, gut durchkneten und es dann etwa einen Zentimeter dick ausrollen. Nun mit einem Glas runde Taler ausstechen und in einer Pfanne mit Fett ausbacken. Diese Taler passen toll zu Fleischgerichten.

Einfache Fischfrikadellen

Schälen und kochen Sie die Kartoffeln und stampfen Sie sie mit etwas Milch, Zitronensaft und Butter. Geben Sie nun vorgegarten Thunfisch oder Lachs (Fischkonserve) dazu und würzen Sie den Teig mit Salz, Pfeffer und Senf. Formen Sie kleine Frikadellen aus dem Teig, wenden Sie diese in Eigelb und braten Sie sie drei bis vier Minuten von jeder Seite.

Sie können auch Pommes ohne Fett in der Heißluftfritteuse machen. So geht's!

Kartoffeln zum Schuhe putzen

Sie haben Kartoffeln im Schrank gefunden, die wirklich nicht mehr zum Essen geeignet sind? Bevor Sie sie wegschmeißen, sollten Sie sie in der Mitte durchschneiden und Ihre Lederschuhe damit putzen. Polieren Sie sie nach dem Einreiben mit einem Tuch und bewundern Sie den frischen Glanz.

So vielseitig anwendbar sind Kartoffelschalen

Kartoffelschalen sollten Sie nicht gleich wegwerfen. Klicken Sie sich durch die Fotostrecke, um zu erfahren, wieso.
Kartoffelschalen sollten Sie nicht gleich wegwerfen. Klicken Sie sich durch die Fotostrecke, um zu erfahren, wieso. © pi xabay
Aus Kartoffelschalen können Sie eine der beliebtesten Naschereien zaubern: Chips. Dazu legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen etwas pflanzliches Öl darauf tröpfeln. Je nach Vorlieben können Sie die Schalen zusätzlich mit Paprika, Salz oder Chili würzen, bevor Sie für 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen knusprig gebacken werden.
Aus Kartoffelschalen können Sie eine der beliebtesten Naschereien zaubern: Chips. Dazu legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und lassen etwas pflanzliches Öl darauf tröpfeln. Je nach Vorlieben können Sie die Schalen zusätzlich mit Paprika, Salz oder Chili würzen, bevor Sie für 10 Minuten bei 200 Grad im Ofen knusprig gebacken werden. © pixabay
Falls Ihr Frittierfett schon etwas streng riecht, geben Sie einfach ein paar saubere Kartoffelschalen hinzu. Nach einigen Minuten werden Sie merken, dass es sauberer wird – dann können Sie die Kartoffelreste wieder herausfischen.
Falls Ihr Frittierfett schon etwas streng riecht, geben Sie einfach ein paar saubere Kartoffelschalen hinzu. Nach einigen Minuten werden Sie merken, dass es sauberer wird – dann können Sie die Kartoffelreste wieder herausfischen. © pixabay
Getrocknete Kartoffelschalen lassen sich hervorragend als Anzündhilfe verwenden: Damit auch wirklich alle Feuchtigkeit aus ihnen entweicht, stellen Sie sie in einer Schale auf die Heizung. So richtig trocken sind sie, wenn sie schön knistern. Dann werden sie einfach in den Ofen zu den restlichen Holzscheiten gelegt.
Getrocknete Kartoffelschalen lassen sich hervorragend als Anzündhilfe verwenden: Damit auch wirklich alle Feuchtigkeit aus ihnen entweicht, stellen Sie sie in einer Schale auf die Heizung. So richtig trocken sind sie, wenn sie schön knistern. Dann werden sie einfach in den Ofen zu den restlichen Holzscheiten gelegt. © pixabay
Kartoffelschalen sind wahre Alleskönner: Selbst als Reinigungsmittel können Sie verwendet werden. Zum Beispiel indem Sie mit der feuchten Innenseite über beschmutztes Edelstahl oder helles Leder fahren. Auch Spiegel bekommen Sie mit dieser Methode sauber, wenn Sie danach mit einem trockenen Tuch nachwischen. Sie haben den Vorteil, dass die spiegelnde Oberfläche nach der Behandlung nicht mehr so schnell beschlägt.
Kartoffelschalen sind wahre Alleskönner: Selbst als Reinigungsmittel können Sie verwendet werden. Zum Beispiel indem Sie mit der feuchten Innenseite über beschmutztes Edelstahl oder helles Leder fahren. Auch Spiegel bekommen Sie mit dieser Methode sauber, wenn Sie danach mit einem trockenen Tuch nachwischen. Sie haben den Vorteil, dass die spiegelnde Oberfläche nach der Behandlung nicht mehr so schnell beschlägt. © pixabay
Wie bei leichten Verbrennungen haben die Innenseiten von Kartoffelschalen auch bei Insektenstichen ein kühlende Wirkung auf die juckenden Stellen. Zudem wirken sie entzündungshemmend.
Wie bei leichten Verbrennungen haben die Innenseiten von Kartoffelschalen auch bei Insektenstichen ein kühlende Wirkung auf die juckenden Stellen. Zudem wirken sie entzündungshemmend. © pixabay

Lesen Sie auch: So verhindern Sie ganz leicht Schimmel bei Beeren.

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