Gastro: Ressortarchiv

Franken schäumen: Woher kommt das Reinheitsgebot?

Neue historische Faktenlage?

Franken schäumen: Woher kommt das Reinheitsgebot?

Nürnberg - Wer hat's erfunden? In Bayern gibt es einen kuriosen Streit über die geplanten Feierlichkeiten zum 500. Jubiläum des Reinheitsgebots.
Franken schäumen: Woher kommt das Reinheitsgebot?
Zoff um zwölf Filialen: Das sagen "Hans im Glück" und Betreiber

Was nun aus den Restaurants wird

Zoff um zwölf Filialen: Das sagen "Hans im Glück" und Betreiber

München - Spektakuläre Trennung bei "Hans im Glück". Die Münchner Burger-Kette und ein Franchise-Nehmer, der zwölf Restaurants betrieben hat, beenden ihre Zusammenarbeit.
Zoff um zwölf Filialen: Das sagen "Hans im Glück" und Betreiber
Von der Metzgerinnung gekürt: Wo es die besten Weißwürste gibt

Kritischer Blick

Von der Metzgerinnung gekürt: Wo es die besten Weißwürste gibt

München - Sie haben den kritischen Weißwurst-Blick: Die Metzgerinnung testet auch in diesem Jahr die bayerische Leibspeise. Hier gibt's die Ergebnisse.
Von der Metzgerinnung gekürt: Wo es die besten Weißwürste gibt
Farbenfrohe Wohlfühlküche

Mein Küchengeheimnis

Farbenfrohe Wohlfühlküche

Ulrike Kless-Böker aus Starnberg tischt ihren Gästen gerne eine farbenfrohe Wohlfühlküche auf. Diesmal: Riesengarnelen mit selbst gemachten Nudeln und Schokomuffins.
Farbenfrohe Wohlfühlküche
Bayern als Heimat für Hochprozentiges

Da brennt Leidenschaft mit

Bayern als Heimat für Hochprozentiges

Bayern gilt als Herkunftsland der weltweit besten Biere. Was aber die Wenigsten wissen: Auch in puncto Schnaps spielt der Freistaat in den oberen Ligen mit. 
Bayern als Heimat für Hochprozentiges
Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse

TÜV für Kita-Essen

Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse

Es ist nicht die erste Kampagne für gutes Schul- und Kita-Essen, laut Ernährungsminister Christian Schmidt aber die größte, die es in Deutschland je gab. Wie wird die …
Zu viel Fleisch und zu wenig Gemüse
Neues Thermomix-Ärgernis: Vergrault Vorwerk die Fans?

Preiserhöhung zum April

Neues Thermomix-Ärgernis: Vergrault Vorwerk die Fans?

München - Entweder Fan oder Feind: Am Küchengerät Thermomix scheiden sich die Geister. Ein paar Kunden könnte sich die Firma Vorwerk mit der jetzigen Preiserhöhung …
Neues Thermomix-Ärgernis: Vergrault Vorwerk die Fans?
Essen, das von Herzen kommt und wärmt

Mein Küchengeheimnis

Essen, das von Herzen kommt und wärmt

Einmal im Monat kochen die Mädchen aus dem Münchner Schneider-Atelier „La Silhouette“ Gerichte ihrer Heimat. „Soulfood“ – Essen, das von Herzen kommt und die Seele wärmt.
Essen, das von Herzen kommt und wärmt
„In der Mehlschüssel aufgewachsen“

Bäckerei-Wiedereröffnung

„In der Mehlschüssel aufgewachsen“

Nach 17 Jahren Pause öffnet die Bäckerei Stadler in der Schwabinger Marktstraße wieder. Von 1974 bis 1998 gehörte sie der Familie Stadler, dann wechselte der Besitzer. 
„In der Mehlschüssel aufgewachsen“
Wie man zum Käse die Kerze umsonst bekommt
Video

Recycling 101

Wie man zum Käse die Kerze umsonst bekommt

Kein Käse ohne Kerze - so bastelt ihr Euch eine Notfallkerze - für Stromausfall oder Atmosphäre!
Wie man zum Käse die Kerze umsonst bekommt
Der Cola-Test: Erkennen wir den richtigen Geschmack?
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Vier verschiedene Sorten

Der Cola-Test: Erkennen wir den richtigen Geschmack?

Wir wollten es wissen: Kann man Coca-Cola, Coke Zero, Coca-Cola Light und Coke Life nur am Geschmack erkennen? Unsere Testpersonen haben sich dafür zur Verfügung …
Der Cola-Test: Erkennen wir den richtigen Geschmack?
Burger, Pizza, Hot Dogs: Diese Food Trucks rollen durch München

So weit, so food

Burger, Pizza, Hot Dogs: Diese Food Trucks rollen durch München

Essen auf Rädern? Irgendwie schon. Nur eben viel besser: Food Trucks, das sind im Grunde fahrende kleine Restaurants, die vor Ort verschiedene Gerichte anbieten. 
Burger, Pizza, Hot Dogs: Diese Food Trucks rollen durch München
Was ist eigentlich Rinderpümmel?

Kurios kulinarisch

Was ist eigentlich Rinderpümmel?

Stinking toe und Rinderpümmel - was versteckt sich wohl hinter diesen eigenartigen Namen aus Jamaika und dem Sauerland?
Was ist eigentlich Rinderpümmel?
Mit grünen Smoothies fit durch den Winter

Gesunde Helferlein

Mit grünen Smoothies fit durch den Winter

Grüne Smoothies sind eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung. Außerdem stellen sie eine Methode dar, gesund und effektiv abzunehmen. Sie sind leicht und schnell …
Mit grünen Smoothies fit durch den Winter
Milkshake-Bombe: Das Thermomix-Experiment
Video

Der etwas andere Milkshake

Milkshake-Bombe: Das Thermomix-Experiment

Der Hype um den Thermomix wächst, das Wundergerät steht in immer mehr Küchen. Nicht ein mal der hohe Preis schreckt die Kunden ab. Doch kann der Thermomix auch unsere …
Milkshake-Bombe: Das Thermomix-Experiment
Löffelglück für kalte Wintertage

Mein Küchengeheimnis

Löffelglück für kalte Wintertage

In unserer Freitags-Serie verraten Leser ihr Küchengeheimnis. Heute tischt Michaela Baur (45) – passend zu den frostigen Temperaturen – eine heiße Wintersuppe auf. Sie …
Löffelglück für kalte Wintertage
Wieviel Fett ist tatsächlich im Käse?

Wochenmarkt

Wieviel Fett ist tatsächlich im Käse?

Für echte Gourmets ist ein Stück milder oder rassiger, wohl temperierter Käse der absolute Hochgenuss. Wer zwischen den vielen Sorten gehaltvoller Schmankerl und magerer …
Wieviel Fett ist tatsächlich im Käse?
Die größten Abnehm-Mythen

Ratgeber

Die größten Abnehm-Mythen

Wenn zuviele Hormone, gefährliches Halbwissen und zweckgebundener Egoismus aufeinandertreffen, bietet dies den perfekten Nährboden für Mythen. Welche Gerüchte zum Thema …
Die größten Abnehm-Mythen
Aus Brownie in der Tasse wird Brownie in der Tonne
Video

So geht's nicht

Aus Brownie in der Tasse wird Brownie in der Tonne

Brownies selber machen klingt gut, aber unser Versuch landete in der Tonne. Wie macht ihr das? Haben wir was falsch gemacht?
Aus Brownie in der Tasse wird Brownie in der Tonne
Tipps im Video: Sauerei-frei ans Fruchtfleisch
Video

Früchte-Hack

Tipps im Video: Sauerei-frei ans Fruchtfleisch

Gerade im Winter braucht der Körper viele Vitamine. Aber Vorsicht, Früchte wie der Granatapfel können böse Flecken hinterlassen. Wir zeigen Ihnen wie Sie ohne …
Tipps im Video: Sauerei-frei ans Fruchtfleisch
Ein Prosit auf 500 Jahre Erfolgsgeschichte

Bayerisches Reinheitsgebot

Ein Prosit auf 500 Jahre Erfolgsgeschichte

München - Das älteste Lebensmittelgesetz ist ein Exportschlager: Weltweit wird bayerisches Bier getrunken. Das Geheimnis liegt in den Zutaten, und dazu gehören nur Malz, …
Ein Prosit auf 500 Jahre Erfolgsgeschichte
„So schmeckt es in meiner Heimat Syrien“

Mein Küchengeheimnis

„So schmeckt es in meiner Heimat Syrien“

In unserer Freitags-Serie verraten Menschen ihr Küchengeheimnis. Heute kocht Tareq Jamal (22) Gerichte aus seiner Heimat Syrien. Der junge Mann ist in Peiting (Landkreis …
„So schmeckt es in meiner Heimat Syrien“
Erwiesen: Tomatensaft schmeckt besser in der Luft

Beliebtes Getränk im Flugzeug

Erwiesen: Tomatensaft schmeckt besser in der Luft

Berlin - An Bord trinken viele Passagiere Tomatensaft - obwohl sie das sonst nicht tun. Warum eigentlich? Das liegt tatsächlich am besseren Geschmack.
Erwiesen: Tomatensaft schmeckt besser in der Luft
Wetten, dass Sie sich erinnern! 27 Süßigkeiten aus unserer Kindheit

Süßes oder Saures

Wetten, dass Sie sich erinnern! 27 Süßigkeiten aus unserer Kindheit

Wer erinnert sich nicht an die liebsten Süßigkeiten aus der eigenen Kindheit? Wir lassen die süßen Erinnerungen aufleben.
Wetten, dass Sie sich erinnern! 27 Süßigkeiten aus unserer Kindheit
Crêpes, so gut wie damals bei Colette

Bretonische Pfannkuchen

Crêpes, so gut wie damals bei Colette

Im Glockenbachviertel hat der Sternekoch Tim Raue eine Brasserie eröffnet – er selbst steht jedoch nicht am Herd.
Crêpes, so gut wie damals bei Colette
Mit Brot das Trinkwasser schützen

Einzigartiges Grundwasserprojekt

Mit Brot das Trinkwasser schützen

Der Boden in Unterfranken und damit auch das Grundwasser ist stärker mit Nitraten belastet als der in anderen Regionen. Landwirte, Bäcker und Wasserversorger haben sich …
Mit Brot das Trinkwasser schützen