Mit Waffeln gegen den Müll

Wiesn kämpft um Nachhaltigkeit

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Müll liegt auf einem Hydranten in der Nähe der Bavaria auf der Wiesn.

Die Wiesn ist ein einziger Superlativ. Das gilt nicht nur für die Besucherzahlen, sondern auch für den Unrat. Im Kampf gegen den Müll zeigt sich das Fest findig.

Theresienwiese – Sauerkraut oder auch Käsespätzle in der Waffel: Diese ungewöhnliche kulinarische Kreation soll den Müll auf dem Münchner Oktoberfest reduzieren helfen. Denn die Waffel wird im optimalen Fall mitverzehrt - und landet damit anders als früher die Pappschalen nicht auf dem Boden.

Eine Waffel als essbare Schale gefüllt mit Schupfnudeln und Sauerkraut steht im Stand "Altbayerische Spezialitäten" auf der Wiesn zum Verkauf bereit.

„95 Prozent essen das mit“, sagt Franz Anthuber vom Standl „Altbayerische Spezialitäten“. Abgesehen davon, dass trotzdem ein paar leer gegessene Waffeln auf dem Boden liegen.

Die Müllmenge auf dem größten Volksfest der Welt bleibt riesig

Nach Spitzentagen sind es zehn Tonnen, die Klaus Feldmeier von der Münchner Straßenreinigung und seine 20 extra dafür abgestellten Kollegen jede Nacht ab 2.00 Uhr morgens zusammenkehren - zwei Drittel von dem, was darüber hinaus in der ganzen Stadt anfällt, das sind ungefähr 15 Tonnen.

Ein Kehrfahrzeug der Stadtreinigung fährt bei Dunkelheit am Riesenrad vorbei.

Dabei hat die Müllmenge schon deutlich abgenommen. „Wir hatten vor einigen Jahren Tage mit 25 Tonnen“, sagt Feldmeier. Ein wesentlicher Grund für die Reduktion sind nach seiner Einschätzung allerdings nicht ökologische Anstrengungen, sondern Sicherheitsvorkehrungen: Seit das Gelände umzäunt ist und die Menschen nur noch kleine Taschen mitnehmen dürfen, lassen sie auch nicht mehr so viel Abfall da.

Auch das Verbot von Pappbechern, Plastikgeschirr und Getränkedosen im Jahr 1991 hat laut Stadt viel gebracht. Davor habe jeder Gast etwa zwei Kilo Restmüll hinterlassen, heute seien es rund 160 Gramm, hebt der Abfallwirtschaftsbetrieb München hervor. Und es wird weiter weniger: Die Müllmenge sank von 2017 auf 2018 um rund vier Prozent.

Dieses Jahr waren Wirte und Schausteller besonders sparsam beim Strom

In der ersten Woche wurden bei gleicher Besucherzahl wie im Vorjahr 4,12 Prozent weniger verbraucht, nämlich knapp 1,2 Millionen Kilowattstunden. Zudem handelt es sich zu 100 Prozent um Ökostrom. Trotzdem entspricht der Stromverbrauch über die beiden Festwochen regelmäßig etwa dem einer Kleinstadt.

Beim Gas wurde heuer in der ersten Wiesnwoche im Vergleich zum Vorjahr sogar etwas mehr verbraucht, ein Plus von 5,6 Prozent. Forscher der Technischen Universität München (TUM) gehen davon aus, dass das Gas zum Kochen und Grillen wesentlich dazu beiträgt, dass während der Wiesn der Methanausstoß am Gelände steigt. Das Team um Studienleiterin Jia Chen hatte 2018 im Schnitt sechsfach erhöhte Werte gegenüber der Zeit vor oder nach dem Volksfest gemessen.

Wiesn beim Thema Nachhaltigkeit führend unter den deutschen Volksfesten 

LED-Lampen erleuchten die Zelte. Spülwasser der Bierkrüge wird danach für die Toilettenspülung verwendet. Die Stadt berücksichtigt bei der Zulassung der Bewerber auch Punkte wie die Verwendung biologisch abbaubaren Hydrauliköls, schadstoffarme Zugmaschinen und ein Produktangebot aus Öko-Anbau.

Einige Zelte haben sogar Solardächer - etwa das Schottenhamel-Zelt. Das gesamte warme Wasser werde so gewonnen, sagt Wirt Christian Schottenhamel. Mehrere Zelte sind schon klimaneutral, darunter das Hofbräuzelt und das Weinzelt; gut ein Dutzend Fahrgeschäfte werden klimaneutral zur Wiesn transportiert. Alle nicht vermeidbaren CO2-Emissionen werden dabei über Klimaschutzprojekte ausgeglichen.

Eine Energiesparveranstaltung wird die Wiesn auch künftig nicht werden

Und trotz leicht sinkender Mengen beim Müll: Es bleiben riesige Berge. 1729 Tonnen waren es im vergangenen Jahr, darunter 510 Tonnen Speisereste samt abgenagter Hähnchenknochen.

Der Abfallwirtschaftsbetrieb verweist auf die Wiederverwertung und rechnet vor: Aus den Essensresten kann in Biogasanlagen Strom für hundert Menschen für ein Jahr werden. Aus 50 Tonnen Altpapier könnten 720 000 Schulhefte entstehen - oder alternativ 420 000 Rollen Klopapier. Rund 1015 Tonnen Restmüll wiederum liefern zusammen mit dem Kehricht, den Klaus Feldmeiers Kollegen Nacht für Nacht zusammentragen, in der Müllverbrennungsanlage den Jahresbedarf an Strom für 23 Menschen und Fernwärme für 222 Wohnungen.

Der Kehrichtdreck auf den Wiesngassen ist mit 88 Tonnen zwar der kleinste Teil der gesamten Abfallmenge - aber der Sichtbarste. Servietten, Besteck aus Holz, von draußen mitgebrachte Kaffeebecher - was die Besucher wegwerfen, landet am Boden. 

Müll liegt am Boden neben einem Verkaufsstand auf der Wiesn.

Gäste aus aller Welt suchen immer wieder vergeblich nach Mülleimern

Sie fehlen seit dem Oktoberfest-Attentat von 1980. Die Bombe des rechtsextremen Attentäters Gundolf Köhler detonierte damals in einem Abfallkorb und riss 13 Menschen in den Tod. Als Konsequenz wurden sämtliche Abfalleimer abmontiert - so blieb es bis heute. 

„Sicherheit hat Vorrang“, sagt Wiesnchef Clemens Baumgärtner (CSU). Es sieht nicht danach aus, dass Müllkörbe je wieder installiert werden.

Quelle: dpa/jh

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